Žilavka je autohtona hercegovačka sorta, naširoko poznata stoljećima. Vino spravljeno od Žilavke postiže visoku kvalitetu što je prepoznato i nagrađivano nebrojeno puta.
Žilavka ima zemljopisno zaštićeno podrijetlo, što vrijedi isključivo za regiju mostarskog
vinogorja. Vinogradi HEPOK-a, zasađeni i njegovani na plodnom tlu
doline rijeke Trebižat, u neposrednoj blizini grada Ljubuškog, su među najboljima u Hercegovini.
Terroir Ljubuškoga je omeđen planinama na sjeveru i Jadranskim morem na jugu. Na međi kontinentalne
i mediteranske klime stvaraju se iznimni uvjeti za izuzetna vina.
Grožđe se bere ručno i hladi u samim vinogradima, neposredno nakon branja. Temperaturno kontrolirana fermentacija, cisterne od nehrđajućeg čelika, učestale analize i redovne higijenske kontrole su dio standarda koje primjenjujemo, ali tajna izvanrednih vina leži u velikoj tradiciji i znanju HEPOK-ovih vinara.
Žilavka Mostar Bridge je vrlo suho vino, harmoničnog, reduktivnog i voćnog okusa. Kiselost je uravnotežena a boja zelenkasto-žuta. Moderno vino koje kombinira najbolje iz hercegovačke klime.
- Služite rashlađeno 8 - 10°C
- preporučeno uz bijelo meso, bijelu ribu, rakove, školjke …
Prosječan sadržaj alkohola, zrelo i vrlo suho, sa ugodnom, osvježavajućem kiselošću.
- staklenka sa navojnim čepom - 1,00 L
- staklenka sa plutanim čepom - 0,75 L