Da die Blatina nicht eine Hermaphrodite (Zwitter) Sorte ist, bedarf ihr dementsprechend eine besondere Pflege damit es zum Fruchtertrag kommen kann. Die Blatina wird hauptsächlich mit der Blüte des Merlots und Bene befruchtet die als Nebensorte gepflanzt wird. Aufgrund der erschwerlichen Befruchtung und des öfteren schlechten Ertrags, ist die Blatina auf dem Gebiet der Herzegowina als "Zlorod" bekannt.
Es ist aber bekannt das Spitzenweine nur unter besonderen Bedingungen entstehen können, was eben der Blatina den besonderen Charm gibt.
Beginnend mit der Ernte 2005 hat HEPOK eine neue Art in der Lese der Blatina vorbereitet indem die Frucht von den Nebensorten getrennt wird, was bisher nicht der Fall gewesen ist. Zudem war die bisherige Blatina ein Cuvee, hauptsächlich zusammengesezt durch Blatina, Merlot und Bene.
Die neue Blatina, mehrfach einzigartig, hat onehin ein besonderes Potential und bietet eine einzigartige Genungtuung während der Verkostung verstärkt durch die Tatsache das die Blatina weiblichen Geschlechts ist. Insofern man sie mit genüngender Sorgfalt behandelt, werden sie von der Blatina belohnt und erreichen somit ein einzigartiges Erlebnis.
HEPOK - Heimat der Blatina.
Eine andauernde Pflege während der ganzen Reifezeit, ein neue Schnitttechnik verstärkt durch eine moderne Lesemethode und die Sammlung in Kühlanhängern, haben es erlaubt das die Žilavka Ljubuški ihren Hauptcharakter behält - Fruchtigkeit und Frische.
Neue Inox Tanks, ausgestattet mit einer absoluten Temperaturkontrolle, beinhalten und behüten diesen Weisswein das mit jedem Tag immer besser wird.
Die neue Žilavka ist eines der am meist erwarteten Weine Herzegowinas, hauptsächlich dadurch weil gesagt wird das sie den Weinstil in Herzegowina vollkommen verändern wird.
Ein besonderer Wein mit einem ausgeglichenen süsslichen Aroma. Eine zarte Struktur der Gerbstoffe umgeben von kardinalroter Farbe, ausgeprägter Frucht und einem herausragenden Geschmack. Dieser Merlot verbirgt nicht seine herzegowinische Herkunft, was ihn einzigartig zwischen den restlichen internationalen Weinen macht.
Žilavka Mostar Bridge ist ein sehr trockener Wein mit einem harmonischen und reduktiv, fruchtigen Geschmak. Die Säure ist ausgeglichen und die Farbe ist grünlich-gelb. Ein moderner Wein, der das beste aus dem Klima Herzegowinas kombiniert.
Die aus den besten Standorten Macedoniens selektionierten Trauben, werden von Hand gelesen und unmittelbar nach der Lese, bereits im Weingarten, in Kühllastwägen verladen und anschliessend gekühlt in die Kellerei Hepok nach Ljubuski transportiert. Eine mindestens 15 tägige temperaturkontrollierte Maischegärung, Fermenter sowie Lagertanks aus Edelstahl, regelmässige Analysen und Hygienekontrollen, sind standardmässige Bestandteile der Weinproduktion in Hepok. Aber das Geheimniss der hervorragenden Weine liegt in der grossen Tradition und dem alten Wissen der HEPOK Winemaker.
Nach langjähriger Herstellung von alten, gut bekannten Produkten (MERLOT, ŽILAVKA, BLATINA, ROSE, Hercegovačka LOZA) entschloss sich HEPOK zum ersten Schritt für die Promotion junger Weine auf dem Gebiet Bosnien-Herzegowinas und Kroatien.
Unter der Leitung von Sebastiana Lerchl wurder der erste junge Wein in Ljubuški hergestellt - FIRST IMPRESSION.
First Impression ist ein Couve Žilavka und Smederevka mit einem besonderen fruchtigen Geschmack, frisch und leicht trinkbar. Unter dem neuen, modernen Label verbirgt sich ein überraschend junger Wein den wir jedem empfehlen die bis jetzt die Gelegenheit hatten Žilavka zu probieren.
Top Quality wines as a special gift! Give a special treat to your friend or business partners! Custom label and packing in accordance to your whishes!
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